Al'a meksykańska kasza jaglana

Zapraszam po przepis!

Składniki na jedną porcję:

- 4 łyżki kaszy jaglanej

- 120g piersi z kurczaka

- 4 łyżki krojonych pomidorów z puszki

- 2/3 łyżki kukurydzy

- łyżka groszku

- 2 suszone pomidory

- 25g mozzarelli

- trochę czerwonej cebuli

- ząbek czosnku

- pieprz/sól/zioła/kurkuma/przyprawa do makaronu/ewentualnie chilli/przyprawa do kebaba

Wykonanie:

Najpierw pokroić kurczaka w małą kosteczkę, przyprawić solą i kurkumą, ziołami, przyprawą do kebaba (jej jednak nie za dużo). Kaszę ugotować w wodzie w stosunki 1:2 aż wsiąknie całą wodę (jeśli wsiąknie a nadal będzie twarda, należy dodać wody i gotować dalej).Cebulkę i czosnek również drobno posiekać, podsmażyć chwilę na odrobinie oliwy, wrzucić kurczaka i usmażyć, aż będzie gotowy. Następnie dodać kukurydzę, groszek,pomidory,pokrojone suszone pomidory,chilli,przyprawę do makaronu i zioła oraz ugotowaną kaszę. Całość zostawić na ogniu przez kolejne 5 min mieszając. Na sam koniec gdy potrawa będzie już w misce, dodaj poszarpane kawałeczki mozzarelli i wymieszaj.

Smacznego!

Spaghetti inaczej

Co się stanie jeśli zamkniesz sos do spaghetti w naleśniku?

Zaraz się przekonasz :P

Składniki na naleśniki (2):

- 4 łyżki mąki (ja użyłam gryczanej)

- jajko

- woda

- sól

- odrobina oliwy

Składniki na sos:

- 120 g mięsa mielonego

- czonek

- cebulka czerwona

- zioła

- sól

- koncentrat pomidorowy 2 łyżki

- jogurt naturalny jedna łyżka

- ewentualnie warzywa: papryka, cukinia itp.

Wykonanie: 

Ciasto na naleśniki wymieszać i doprowadzić do odpowiedniej konsystencji ciasta naleśnikowego a następnie usmażyć dwa placki.

Czosnek i cebulkę drobno pokrojoną chwilę smażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek (dodać w tym momencie warzywa jeśli masz taki zamiar) wrzucić mięso i razem usmażyć aż będzie gotowe. Na koniec dodać zioła, koncentrat oraz jogurt i jeszcze chwilę przesmażyć. 

Mięso podzielić na pół i zawinąć w naleśnika w kształt trójkąta, dodając wcześniej na sos kawałek dowolnego sera. Całość ułożyć na blaszce i zapiekać do roztopienia sera i zarumienienia naleśnika. Polecam serwować z sosem czosnkowym (jogurt, czosnek, przyprawy) gdyż dla niektórych sam naleśnik może być za suchy, jednak zachęcam do wypróbowania przepisu!

Smacznego!

Owsiane naleśniki z owocem kaki

Pyszne, aromatyczne, sycące, każdy je kocha... naleśniki!

Składniki na ciasto:

- 4 łyżki płatków owsianych górskich

- 2 białka

- jedno żółtko

- coś do posłodzenia 

- szczypta sody

- łyżka dowolnej mąki

+ twaróg z miodem i odrobiną jogurtu na nadzienie, oraz owoc kaki

Wykonanie:

Płatki zalać ciepłą wodą równo z ich poziomem i odstawić do napęcznienia i wchłonięcia całej wody. Białka ubić z sodą na sztywną pianę, dodać żółtko i zmiksować. Następnie dodać słodzik oraz płatki i mąkę i dalej delikatnie zmiksować. Dodać jeszcze łyżkę wody lub mleka i wymieszać. Placki smażyć na małym ogniu i pod przykryciem z każdej strony, nie mogą być smażone za długo bo mogą się łamać a mają być puszyste. Nadziać je twarogiem oraz owocami, ewentualnie polać czekoladą (polecam).

Smacznego!

Ekspresowa szarlotka

Chłodny wieczór, a ty masz ochotę na ciepłą szarlotkę.. wcale nie trzeba robić całej blachy tego pysznego, ale kalorycznego ciasta.. co powiesz na szarlotkę w 15 minut?

Mało kalorii, mało tłuszczu i wiele przyjemności.

Składniki:

- jedno duże jabłko

-cynamon

- 2 łyżki mąki jaglanej (może być inna)

- jedno jajko

- 3 łyżki mleka

- łyżka oleju kokosowego

- dwie łyżeczki ksylitolu

- opcjonalnie łyżka kakao

Wykonanie:

Jabłka z cynamonem zapiekamy w piekarniku 15 min. Pod koniec ich przygotowania mieszamy resztę składników w kubku, bardzo dokładnie. Masa powinna być konsystencji gęstej śmietany, jeśli jest za gęsta dodaj mleka, jeśli za rzadka - mąki. Wstaw kubek do mikrofalówki na 2,5 minuty. Kiedy jabłka będą miękkie, pokrusz na nie nasze ciasto i ewentualnie polej wszystko miodem z jogurtem lub posyp bakaliami i polej kostką roztopionej gorzkiej czekolady (>70%).

Smacznego!

Aromatyczna kasza kus kus z tuńczykiem

Cześć!

Szybkie i pełnowartościowe dania to coś idealnego dla zapracowanych i zajętych ludzi.

Idealne na wynos i do zjedzenia jako obiad czy kolacja - uniwersalna sałatka na ciepło!

Składniki:

- 6 łyżek ugotowanej kaszy kus kus

- 2/3 puszki tuńczyka (można całą)

- 2 pomidory suszone w oleju

- koperek

- pieprz
- sól

- łyżeczka jogurtu naturalnego

- łyżeczka musztardy

- mozzarella

- kilka pomidorków koktajlowych

- 1/3 małej czerwonej cebuli

Wykonanie:

Pomidory suszone pokroić dość drobno, koperek posiekać, tuńczyka rozdrobnić a cebulkę drobno pokroić.Wszystkie podane wyżej składniki - oprócz mozzarelli i pomidorków koktajlowych - wymieszać razem i wrzucić na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy. Gdy kasza zacznie się lekko rumienić dodać rozdrobnioną mozzarellę i koktajlowe pomidorki, smażyć do rozpuszczenia sera.

Smacznego!

Imieninowy smaczek

Witam znowu!

Czekolada - coś czego na diecie KATEGORYCZNIE zabrania się spożywać.. ale czy na pewno?

Ja nie mam zamiaru z tego ryzygnować, dlatego zainspirowana różnymi przepisami

stworzyłam swoje własne i pyszne słodkości. Smakują lepiej niż te kupione w sklepie.

Wspaniale nadadzą się na prezent, bo kto nie ucieszy się gdy znajdzie

w pudełku homemade czekoladę?! Ten słodycz zawiera same zdrowe składniki,

to bomba witamin. Magnez z czekolady i zdrowe tłuszcze z oleju kokosowego ;)

Zapraszam po przepis!

WERSJA I:

W tej wersji cała czekolada jest bardziej gorzka, ale równie pyszna!

Składniki:

• 3 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego
• 3 łyżki kako
• łyżka ksylitolu*

Wykonanie:

Wszystkie składniki rozpuszczamy w rondelku, nie doprowadzamy do wrzenia. Należy dobrze je wymieszać. Ksylitol opadnie na dno rondelka i rozwarstwi się z płynną częścią, ale bez obaw. Łyżeczką nałóż do każdej przegródki foremki do lodu trochę ksylitolu a potem zalej to płynną częścią - w ten sposób na spodnie czekoladki będzie znajdowała się krucha, słodka podstawa. Całość wstaw do lodówki na godzinę, a potem przechowuj w lodówce. Jeśli nie zależy ci na czasie, możesz wstawić czekoladki na noc do lodówki.

* Jeśli dodasz miód masa się nie rozwarstwi i nie trzeba będzie kombinować, wyjdzie gładka czekoladka, jednak ta chrupiąca jest równie atrakcyjna i ma mniej kalorii :)

WERSJA II:

Z tej wersji wychodzi więcej czekoladek i są słodsze. Ponad to warto na dno foremek wyłożyć trochę masła orzechowego, albo wrzucić orzechy.. Ogólnie polecam kombinować z różnymi dodatkami! (ale raczej stałymi - myślę, że masy typu dżem się tu nie sprawdzą)

Składniki:

• 3 łyżki oleju kokosowego
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżki mleka kokosowego (ja dałam tą stałą część, jeśli użyjesz płynnej to mogą być 3 łyżki)
• dodatki

Wykonanie takie samo jak w wersji I lecz ta płynna część będzie bardziej słodsza dzięki mleczku kokosowemu.

Smacznego!

Czekoladowe wspomnienie

Cześć!

Czekolada... coś co kocham i coś z czego było trudno mi zrezygnować, 

ale nie ma tego złego.. znalazłam zamiennik! W sumie całe to ''małe dzieło'' to zamiennik

mojego ulubionego ciasta - porzeczkowca, no może lekko je urozmaiciłam ;)

Polecam serdecznie wypróbować bo warto!

Składniki na placki:

• 30g mąki ryżowej
• 10g odżywki białkowej (można zastąpić łyżką innej mąki + słodzidło wedle gustu)
• 3 białka jaja
• jedno żółtko
• szczypta sody

Reszta składników

• 3 łyżeczki dżemu porzeczkowego 100%
• 30g twarogu
• 2 suszone śliwki
• kasza jaglana ekspandowana (opcjonalnie)
• owoce (u mnie truskawki, ale polecam borówki lub śliwki)

Potrzebny jest także krem al'a nutella. U mnie jest to dojrzałe awokado zblendowane z 3 łyżkami kakao oraz dosłodzone ksylitolem. Przechowuję je w lodówce więc starcza do wielu deserów.

Wykonanie:

Białka ubić z sodą, dodać żółtko i zmiksować. To tego dodać resztę składników, dobrze wymieszać łyżką i rozcieńczyć łyżką wody. Usmażyć dwa placki na małej, na małym ogniu i  pod przykryciem. Kiedy na górze pojawią się pęcherzyki i zacznie się ścinać, wtedy przekręcamy na drugą stronę i smażymy już tylko minutkę.

Placki posmarować dżemem i ułożyć twaróg, zamknąć to w "kanapkę". Taką kanapeczkę smarujemy kremem z awokado, układamy owoce, pokrojone śliwki i ekspandowaną kaszę. Można to także polać dodatkowo miodem.

Smacznego!

(zdjęcie słabe  bo w sztucznym świetle)